100gあたり食物繊維4.9g!レモンが便秘に効果を発揮する食べ方とは?

100gあたり食物繊維4.9g!レモンが便秘に効果を発揮する食べ方とは?

今、あらためてレモンが注目されています

 

レモンは、昔から世界各国で愛されてきたフルーツです。

料理やお菓子、飲み物には、その香りとさわやかな酸味は欠かせないものです。

また、レモンに含まれるクエン酸は、血液をサラサラにしたり、体質をアルカリ性にしたりします。

また、クエン酸は、疲労回復にも効果があるとして、健康食品などにも大いに活用されてきました。

そのレモンが、今、便秘解消の効果があるとして注目されています。

便秘解消のためには、食物繊維の摂取が重要であることは、だれでも知っていると思います。

その食物繊維には、水に溶けやすい水溶性食物繊維と水に溶けにくい不溶性食物繊維の2種類があります。

レモンには、100gあたり

水溶性食物繊維が2.0g、

不溶性食物繊維が2.9g、

合計4.9gの食物繊維が含まれています。

水溶性食物繊維は、水に溶けてゲル状になる物質ですので、腸を刺激して、ぜん動運動を促進します。

さらに、身体にとって有害な物質や余分な脂質などを包み込み、そのまま排出するはたらきもします。

その結果、便通が解消されたり、コレステロール値が改善されたりするほか、
糖尿病の予防や血糖値の急激な上昇を防ぐなどの効果も期待できます。

不溶性食物繊維は、水に溶けにくいという性質の他に、保水性が高いという特徴もあります。

そのため、水分を吸収して膨らむことによって、便の量を増やし、
排便をスムーズにするはたらきがあります。

また、保水性が高いために、便に水分を与えてほど良い硬さにし、排泄しやすくするはたらきもあります。

便通が改善されたり、食べ過ぎが防止されたりするだけなく、デトックス効果や肥満予防も期待できます。

このように、食物繊維のはたらきによって、便秘解消だけでなく、
ダイエットや成人病の予防などができるレモンは、
健康面での効果が高いフルーツとして、あらためて注目されています。

 

効果を引き出す食べ方とは?

 

レモンが含む食物繊維を効果的に摂取するためには、食べ方にも注意しなければなりません。
食物繊維を摂取するためには、皮ごと食べることをおすすめします。

とは言っても、生のまま皮ごと食べるのは、味的にも食感的にも食べにくいものです。

そこで、ドライフルーツ(レモンピール)やジャムにすることをおすすめしします。

 

ドライフルーツ(レモンピール)もジャムも、
砂糖やハチミツなどを使って比較的簡単につくれるものなので、手作りしてみてもよいでしょう。

生のフルーツはよく身体を冷やすと言われていますが、
ドライフルーツは食べると体が温かくなりますので、
代謝をよくするためには、ドライフルーツの方が向いているといえます。

ただし、商品によっては食べやすくするために
砂糖などをつかっている場合があるので、生で食べるよりカロリーは高くなります。

ジャムやドライフルーツを食べ過ぎないようにするためには、
ヨーグルトやパンと一緒に食べたり、紅茶などにいれたりするとよいと思います。

また、ジャムやドライフルーツは加工することで、生に比べてビタミンCは少なくなります。

それを補うためには、レモン水を飲むのもよいと思います。

ビタミンCは、疲労回復だけでなく、消化器系の働きを助けて
胃や腸のはたらきを促進したり、免疫力を高めたりします。

殺菌作用もありますので、口臭予防にも効果があります。

 

ジャムやドライフルーツ(レモンピール)のほかには、塩レモンなどもおすすめです。

切ったレモンを塩に長期間漬け込んで置くとできますが、
長く置いておくとレモンの皮も柔らかくなり、ペクチンを含んだ液体がジャムのようにプルプルしてきます。

サラダにかけたり、皮をきざんで料理の味付けに使えば、
食物繊維ビタミンCをいっしょに取ることができます。

ドライフルーツで出来たフルーツティーもお勧めです。

レモンの他にも様々なフルーツをブレンドしているものもあり、
効率良く成分を抽出し、美味しく摂取できるためです。
レモンの皮について述べてきましたが、
レモンを皮ごと調理して食べる際には、農薬や防かび剤に注意してください。

そういった点では、加工などされていないレモンをそのまま皮ごと食べる際には、
輸入レモンより国産レモンの方が安全かもしれません。

 

 

⇒ レモンについて

 

⇒ 酸化防止だけじゃない!レモンに期待できるうれしい効果とは?

⇒ 栄養成分だけじゃない!レモンの香り成分「リモネン」にはどんな効果があるの?

⇒ 100gあたり食物繊維4.9g!レモンが便秘に効果を発揮する食べ方とは?

⇒ ○○にレモンをいれるだけ!相乗効果でもっとキレイになっちゃおう!

このコラム記事のライター Yotsuba

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