肝臓や胃、血糖値の改善が見込めるスピルリナ、徹底解説

肝臓や胃、血糖値の改善が見込めるスピルリナ、徹底解説

スピルリナの特徴とは?

 

海外のトップスターも愛用していると言われているスーパーフードが「スピルリナ」と呼ばれるものです。

実はこのスーパーフードの正体は、人工で作られたものではなく、
35億年以上も前からこの地球に存在していたる「らせん状の藻」なのです。

スピルリナは古来アフリカや中南米の湖に生息している熱帯性の藻類で、
古くから現地の人々の貴重な食料源として利用されてきました。

なぜ現地の人々が湖の藻を食してきたのかと言うと、
このスピルリナの中には豊富な栄養素が凝縮されているためです。

スピルリナに含まれる有効成分には、タンパク質フェニルアラニンビタミンB群カリウムなど、
実に30種類以上のミネラルが豊富に含まれています。

その中でもタンパク質は、全体の60%~70%も含まれているとされ
これは大豆の含有量も超えると言われています。

また、フェニルアラニンとは人体では生成することが
不可能とされている必須アミノ酸の一種であり、それがこの藻の中には豊富に含まれています。

現地の人々が健康であったのは、
スピルリナに含まれている高濃度のビタミンB群の効能も一つの要因となっています。

この栄養素には免疫力高める効果があり、また美容効果も高いことから海外のトップスターも多く愛用しています。

 

スピルリナの効能・効果

 

豊富な栄養素の塊であるこの藻の効能を細かく紹介していきます。

スピルリナはアルカリ性であるため、弱アルカリ性である人体にはとても有効な食品です。

現代食によって酸性に偏りがちな体をアルカリ性に保つことで、自然治癒力が高まりその結果免疫力の向上へと繋がります。

また、リノール酸から合成されるy(ガンマ)リノレン酸は限られた食材にしか含まれておらず、
なかなか簡単に合成されるものではありません。

そのy(ガンマ)リノレン酸がこのスピルリナには豊富に含まれており、
血中のコレステロールの調整を行ってくれるため、血糖値の上昇を防いでくれます。

更にこのy(ガンマ)リノレン酸は炎症やアレルギー症状も抑える作用も持っています。

最近の研究で、食物繊維が糖尿病や肥満などの治療や予防に重要だということが公に発表されており、
胃を膨らます効果、便通を促す効果があるため、便秘改善・ダイエット効果が期待できます。

その他にも、高脂血症や高コレステロール、高血圧などの予防・改善に大変効果が高いとされています。

また、脂肪の付き易い肝臓も保護してくれ、メタボリックシンドロームの予防にもなります。

更に肝臓の働きを活発にしてくれるため、二日酔い防止効果も期待されており、お酒を多く飲む方にはおすすめです。

 

スピルリナの味と美味しく食べるコツ

 

スピルリナは、私達現代人にとってはとてもありがたい食品ですが、元々は「藻」です。

気になるのはその味ではないでしょうか。

その味は、磯の香リ漂う「海苔」に似た味がするという口コミが多くあります。

見た目は青汁のように鮮やかで、深い緑色をしておりとても苦みがあるように感じますが、
青汁とは全く味は異なり多く入れると飲んだ後に鼻から磯の香りを抜ける感じです。

磯の香りがあまり得意ではない方は、スピルリナを料理に使うと美味しく頂くことができます。

例えば、食事ではオムレツに、ティータイムにはクッキーやケーキに入れてみるのはいかかでしょうか?

ここではオムレツのレシピを簡単に紹介します。

(1)ボールに、卵4個・玉ねぎのみじん切りを1/2個・軽く炒めた豚挽き肉120g・
とろけるチーズお好み・スピルリナパウダー大さじ1・牛乳大さじ4・塩コショウ少々を入れ混ぜ合わせます。

(2)フライパンを熱し、バター10g・オリーブオイル大さじ1を入れてバターを溶かします。
その後(1)を入れ菜箸で混ぜ合わせながら半熟程度まで火を通します。

(3)オムレツ型に成形しお皿に持ったら出来上がりです。

火を通しても栄養素は損なわれないため、直接飲むのが苦手な方はこのような方法で摂取してみてください。

 

スピルリナ その1

スピルリナ その2

このコラム記事のライター Yotsuba

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「スピルリナ」

 

 



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